BISCOTTI PICCANTI

Ingredienti:
un pizzico di paprica
un pizzico di peperoncino
200 grammi di farina
tre cucchiai di zucchero
un uovo
70 grammi di burro
due cucchiai di lievito
50 ml di latte
Preparazione:
Prepariamo i dolcetti di burro e 

latte, molto gustosi, vediamo la loro 

preparazione.

Setacciate insieme farina e lievito, 

dopodichè trasferiteli in una terrina, 

incorporate anche il burro freddo tagliato a 

dadini con una spatola rigida.

Con la punta delle dita lavorate il burro e la 

farina strofinandoli leggermente 

fino a quando avrete ottenuto 

un composto granuloso, simile al pangrattato, aggiungete 

ora lo zucchero e mescolate, poi la paprica, il peperoncino, 

incorporate anche l’uovo, dopo averlo sbattuto, e il latte freddo, 

mescolate il tutto molto bene con una forchetta.
Alla pasta ottenuta date una forma di una palla, 

avvolgetela in una pellicola per alimenti, mettete in frigo e lasciate 

riposare per 30 minuti, a tempo debito togliete la pasta dal frigorifero, 

e lavoratela leggermente su una spianatoia infarinata.

Stendetela con un matterello, poi ritagliatela con uno stampino a scelta, 

disponete i dischetti di pasta in una teglia foderata con carta da forno, 

mettete a cuocere a 190 gradi per 15 minuti.