Ingredienti: una verza 100 grammi di formaggio dolce a scelta 300 grammi di tortiglioni burro 40 grammi di farina prezzemolo mezzo litro di latte 100 grammi di grana grattugiato sale 50 grammi di parmigiano Preparazione: Fate sciogliere in una casseruolina 40 grammi di burro, quindi stemperatevi la farina e il grana grattugiato, mescolando con un cucchiaio di legno per evitare grumi, diluite con il latte caldo, continuando a mescolare, e lasciate cuocere per circa 10 minuti. Togliete dunque la besciamella dal fuoco e incorporatevi la verza dopo averla lavata e asciugata e tagliata a fettine sottilissime, il formaggio dolce sminuzzato, il prezzemolo tritato, rimestate e tenete la salsa in caldo a bagnomaria. Intanto avrete fatto cuocere i la pasta in abbondante acqua salata e l'avrete scolata al dente, imburrate una teglia e fate un primo strato di pasta. Copritelo con una manciatina di parmigiano e con qualche fiocchetto di burro e fate quindi un secondo strato di salsa, procedete così fino ad esaurimento degli ingredienti. Introducete in forno caldo a 170 gradi per 30 minuti.
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