Difficolta': Bassa
Tempo di esecuzione: 15 MINUTI
Ingredienti:
100 grammi di uva mista
200 grammi di pinoli
300 grammi di farina
frutta secca a scelta
120 grammi di burro
100 grammi di zucchero
la scorza grattugiata di un limone
tre uova
una bustina di lievito vanigliato
pangrattato
Preparazione:
Una ricetta facile da preparare, molto particolare, vediamo ora i passaggi per la sua realizzazione.
Immergete per qualche minuto la frutta secca in acqua bollente, tritatele grossolanamente, fate ammorbidire i pinoli in acqua tiepida e strizzateli leggermente.
Mettete in una ciotola la farina, 100 grammi di burro ammorbidito e tagliato a pezzetti, lo zucchero, i pinoli dopo averli sminuzzati e l'uva dopo averla lavata e tagliata a pezzetti, la scorza del limone grattugiata e le uova intere, impastate e , quando il composto sarà liscio e omogeneo, aggiungete il lievito.
Imburrate uno stampo rotondo e spolverizzatelo leggermente di pangrattato, ponete sul fondo dello stampo la frutta secca tritata, quindi versatevi l'impasto, fate cuocere in forno caldo a 200 gradi, per circa un'ora, togliete la rotella dal forno e lasciatela raffreddare, quindi sformatela e ponetela sul piatto da portata, tagliatela a fette e servitela.
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